Queques de Laranja

Boa noite! Hoje estava a pensar em experimentar uma receita diferente e aí está que nunca tinha feito queques e penso que para primeira vez correu bem.

                    Ingredientes:
                    - 125 grs de açúcar
                    - 150 grs de farinha
                    - 1 colher de chá de fermento em pó
                    - Sumo e raspa de casca de meia laranja
                    - 3 ovos
                    - 6 colheres de sopa de leite meio quente
                    - 150 grs de margarina
                    - 1 colher de brande/rum
                    - Margarina para untar as formas e farinha para polvilhar.

                    Preparação:

1. Deite num recipiente a farinha, o açúcar o fermento em pó e a raspa de laranja; misture tudo muito bem, abra o centro da mistura e deite os ovos e o sumo de meia laranja.
2. Mexa muito bem até obter uma mistura homogénea.  Adicione o leite e por fim a margarina derretida e o brande/rum. Bata muito bem a massa e deixe repousar por meia hora.
3. Unte as formas com margarina e polvilhe ligeiramente com farinha; encha-as só até meio, coloque-as sobre um tabuleiro previamente bem aquecido e leve a cozer em forno bem quente.

Nota: o tabuleiro é previamente aquecido para que os queques cresçam bem.