Ingredientes:
- Raia;
- Batata;
- Salsa q.b.;
- Courgette;
- Cenoura;
- Azeite;
- Pimento verde e vermelho;
- Cebola;
- Alho:
- Pimenta moída.
Modo de preparação:
- Começamos por cozer a Raia e a batata aos cubos; (primeiro tira-se a pele à raia e só depois coze-se)
- Depois de cozida a Raia desfia-se.
- Faz-se um salteado em azeite com a cebola, alho, courgette, cenoura à juliana, salsa e os pimentos, temperar com salsa, pimenta e sal
- e envolve-se nas raia desfiada e na batata e vai a servir.
Bom apetite!
esta imagem foi retirada da Internet e é um exemplo de pimenta moída que usa-se muito na cozinha açoriana.
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