Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro mole

Boa tarde! Hoje foi dia de fazer uma sobremesa para o domingo, a minha mãe andava a pedir um bolo de cenoura à algum tempo e eis que depois de uma pesquisa encontrei esta receita (clique aqui) e tenho a dizer que ficou muito bom!

Ingredientes:
  • 3 cenouras médias picadas;
  • 100 ml de óleo;
  • 3 ovos;
  • 1 chávena e meia (de chá) de açúcar;
  • 2 chávenas e meia de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de fermento.

Ingredientes (para a cobertura):
  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó.

Preparação:




  1. Bater no liquidificador os quatro primeiros ingredientes;
  2. Passar para uma tigela e misturar com a farinha e com o fermento;
  3. Deitar numa forma e levar em 170ºC por cerca de 30 minutos;
  4. Retirar o bolo cobrir com o brigadeiro mole enfeitar com o granulado;
  5. Levar os ingredientes da cobertura ao lume até ficar em ponto de brigadeiro mole.


  6. Bom apetite!

















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