Tarte de Nectarinas

De regresso aqui às receitas do blogue! Como disse na página  depois de ter estado ausente do blogue regressei com a força toda e a partir de hoje todas as sextas-feiras sai uma receita nova no blogue às 19h (Açores). No espírito dos jantares de verão com amigos e familiares partilho convosco a receita de uma tarte que teve muito sucesso num jantar, em principio seria uma tarte de damascos mas resolvi substituir por nectarinas por se encontrar mais facilmente. A receita foi retirada do livro "O Livro de Receitas Maizena" de Hélène Vincent..

Ingredientes (massa):

• 200 gr de farinha de trigo
• 5 colheres de sopa rasas de amido de milho (Maizena)
• 125 gr de açúcar
• 125 gr de manteiga
• 1 ovo
• sal

Ingredientes (recheio):

• 500 gr de Nectarinas maduras
• 100 gr de açúcar

Preparação:

1. Numa tigela misturar a farinha de trigo com o amido de milho, adicionar o açúcar e uma pitada de sal;
2. Juntar a manteiga em pedacinhos e trabalhar com a ponta dos dedos até obter uma massa areada;
3. Adicionar o ovo e misturar rapidamente até formar uma bola;
4. Forrar uma forma para a tarte com a massa e picar o fundo com um garfo;
5. Levar ao forno a uma temperatura de 200º C  durante 15 minutos;
6. Cortar as nectarinas ao meio, retirar os caroços e acabar por cortar aos gomos e dispor por cima da massa, com a parte exterior para baixo
7. Polvilhar com açúcar e levar ao forno a uma temperatura de 180º durante cerca de 20 minutos.

Nota: quando a massa estiver ligeiramente dourada, retirar do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.