Torta de Côco

Boa noite! Esta semana já estou de volta à normalidade, as aulas já começaram e diferente de semana passada esta semana a receita sai a horas no blogue. A minha sugestão de sobremesa para esta semana é esta deliciosa torta de côco, é muito húmida e deliciosa, aqui em casa foi mais que aprovada, no fim do dia já não havia vestígios da existência da torta! Como não poderia deixar de ser e estando eu em São Miguel quando fiz a torta, acompanhei com um licor de maracujá do Ezequiel.

http://www.mulherdecapote.pt/site/

Para esta receita precisamos de:

• 300 gramas de açúcar;
• 6 gemas;
• 50 gramas de farinha sem fermento;
• 1/2 litro de leite;
• 200 gramas de coco.

Modo de preparação:

1. Misturar o açúcar com as gemas, depois a farinha, o leite e o côco até ficar uma mistura homogénea;
2. Deitar o preparado num tabuleiro, forrado com papel vegetal (untado e polvilhado de farinha)
3. Vai ao forno a 180º C durante 15 a 20 minutos;
4. Depois de verificar que está cozida (palito deve estar húmido) deitar a torta sobre um pano polvilhado de açúcar, tirar o papel vegetal, polvilhar com açúcar e depois ir enrolando a torta com a ajuda do pano.

Bom Apetite!